2,5-dimethylpyrazine

Het gebruik van 2,5-dimethylpyrazine 2,5-dimethylpyrazine (C6H8N2)is een veelgebruikte pyrazineverbinding, voornamelijk gebruikt op de volgende gebieden:

1.Voedingsadditieven Aroma-verbeterende functie: vanwege zijn sterke aroma van gebakken pinda's, chocolade, room, enz., wordt het veel gebruikt om essence te bereiden voor gebakken voedsel, vlees, koffie, noten, cacao, aardappelen en andere voedingsmiddelen. De smaak kan aanzienlijk worden verbeterd met een zeer lage toevoeging (1–2 μg/kg). Natuurlijke bronnen: Van nature aanwezig in voedingsmiddelen zoals koffie, pinda's, cacao en gegrild rundvlees, wordt 2,5-dimethylpyrazine geproduceerd door biologische fermentatie en sluit het beter aan bij de vraag naar natuurlijke voedingsadditieven.

2.Farmaceutische tussenproducten Hypoglycemische en lipidenverlagende geneesmiddelen: gebruikt als belangrijke tussenproducten voor de synthese van actieve ingrediënten zoals glipizide (hypoglycemisch geneesmiddel), acesulfamethoxazol (lipidenverlagend geneesmiddel) en 5-methylpyrazine-2-carbonzuur. Grondstoffen voor de synthese van geneesmiddelen: Hun methylgroepen kunnen via chemische reacties in andere functionele groepen worden geïntroduceerd om de synthese van biologisch actieve geneesmiddelmoleculen te ondersteunen.

3.Industriële en chemische toepassingen Kleurstofsynthese: Als een organisch synthesereagens dat betrokken is bij de constructie van kleurstofmoleculen, vooral in carbonnegatieve ionreacties, wordt het gebruikt om actieve functionele groepen te introduceren. Pesticide tussenproducten: Gebruikt als precursorstoffen in sommige pesticide synthesepaden.